Суп из тыквы с имбирем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 56 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква300 г
Морковь2 шт
Имбирь5 г
Чеснок2 зуб.
Лук1 шт
Петрушкапо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте крупными кусками.
2
Нарежьте лук кольцами, морковь и имбирь кружочками, чеснок разрежьте пополам.
3
Выложите все овощи на противень, посолите, поперчите и запекайте при 180°C около 20 минут, периодически помешивая.
4
Переложите запеченные овощи в кастрюлю, залейте водой до уровня овощей и доведите до кипения.
5
Варите еще 2-3 минуты, пока овощи полностью не станут мягкими.
6
Измельчите суп блендером до однородности, добавьте оливковое масло, отрегулируйте соль и перец.
7
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.