Брокколи с креветками и острым перцем
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 268 ккалазиатская
Ингредиенты
Капуста брокколи2 головки
Очищенные королевские креветки500 г
Перец чили2 шт
Корень имбиря30 г
Чеснок4 зуб.
Лайм3 шт
Соевый соус1 столовая ложка
Рыбный соус1 столовая ложка
Кунжутное масло50 мл
Сахар1 столовая ложка
Кинза30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Красный лук2 головки
Приготовление
1
Разделите брокколи на соцветия, бланшируйте в подсоленной кипящей воде 4 минуты, затем быстро остудите в ледяной воде.
2
Нарежьте красный лук полукольцами, чеснок — мелкими кубиками. Разогрейте кунжутное масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком около 1 минуты.
3
Добавьте сахар, соевый и рыбный соусы, тушите 1-2 минуты. Всыпьте тонко нарезанный чили (без семян) и мелко нашинкованный имбирь.
4
Выложите креветки и брокколи в сковороду, перемешайте и готовьте 2 минуты (для замороженных креветок время может быть больше). Посолите и поперчите по вкусу.
5
Снимите с огня, заправьте соком и цедрой лайма, посыпьте рубленой кинзой и подавайте.