Гороховый суп с копчеными ребрышками и зеленью
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 376 ккалрусская
Ингредиенты
Копчености400 г
Горох250 г
Репчатый лук2 шт
Морковь1 шт
Картофель3 шт
Корень петрушки1 шт
Петрушка1 пуч.
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Растительное масло75 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте горох крутым кипятком в кастрюле и варите около часа.
2
Разрежьте копчёные свиные рёбрышки по мясу (при необходимости пополам) и добавьте в бульон к гороху, варите как обычное мясо.
3
Нарежьте лук, морковь и корень петрушки средними кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4
Когда горох станет мягким, добавьте нарезанный картофель, зажарку, лавровый лист, соль и чёрный перец, варите до готовности картофеля.
5
Всыпьте мелко нарезанную петрушку, дайте супу настояться 10 минут и подавайте горячим.