Печенье во фритюре

Нагрейте сливочное масло на среднем огне до появления карамельного оттенка и аромата.

Смешайте муку, сахарную пудру, соль и яйцо, затем постепенно введите тёплое масло и молоко до получения однородного теста.

Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике или при комнатной температуре около 1 часа.

Разогрейте масло для фритюра до 170–180°C.

С помощью кондитерского шприца выдавите завитки диаметром около 10 см в горячее масло.

Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Переложите готовые печенья на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и посыпьте сахарной пудрой.