«Цезарь» по рецепту Риты Митрофановой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 459 ккаламериканская
Ингредиенты
Филе куриной грудки400 г
Оливковое масло100 мл
Чеснок2 зуб.
Белый хлеб0.5 шт
Анчоусы50 г
Салат романо140 г
Сыр пармезан40 г
Горчица0.5 столовых ложек
Вустерширский соус1 чайная ложка
Лимон0.5 шт
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Приготовление
1
Приправь куриное филе солью и перцем, обжарь на оливковом масле до золотистой корочки, затем допеки в духовке при 180 °C около 7 минут. Остуди и нарежь ломтиками.
2
В миске смешай одно целое яйцо, один желток, лимонный сок, горчицу, вустерширский соус и оливковое масло. Взбей массу погружным блендером до эмульсии.
3
Нарежь белый хлеб кубиками, подсуши в духовке при 180 °C до хруста. Обжарь сухарики на масле с измельчённым чесноком, остуди и дай подсохнуть.
4
Натри пармезан на крупной тёрке. Порви листья салата романо руками и выложи в салатник.
5
Полей салат соусом, посыпь пармезаном, добавь нарезанную курицу, анчоусы и чесночные сухарики.