Булочки с сосисками и пармезаном

Разделите дрожжевое тесто на равные шарики весом около 70 граммов, размером с теннисный мяч.

Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и выложите в центр очищенную копченую сосиску.

Сверните тесто в форме вареника, плотно защипните края, чтобы сосиска была полностью закрыта.

Сделайте поперечные надрезы на булочке, разделив её на 8 частей, но не до конца, чтобы сохранить основание целым.

Сформируйте плетенку: первый кусочек поверните влево, второй — вправо, продолжая в шахматном порядке.

Разогрейте духовку до 220 градусов, застелите противень пергаментом и оставьте булочки расходить в тепле на 15 минут.

Смажьте верх булочек смесью яйца и молока, при желании добавьте зигзаги кетчупа, посыпьте тёртым пармезаном и укропом.

Выпекайте около 20 минут, пока булочки не станут золотистыми.