Салат из печеной тыквы и яблок

Подготовьте тыкву: очистите, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте ломтиками толщиной 0,5–1 см.

Смешайте тростниковый сахар с 60 мл бальзамического уксуса.

Застелите противни пергаментом, смажьте маслом и выложите тыкву. Сбрызните маслом, посолите и поперчите.

Запекайте при 200 °C 5 минут, затем выньте, смажьте бальзамической смесью, переверните, смажьте вторую сторону и запекайте еще 15 минут до мягкости. Остудите.

Разберите цикорий на листья, нарежьте яблоки тонкой соломкой.

Выложите на тарелки цикорий, тыкву, яблоки, кусочки сыра с плесенью и сушеную клюкву.

Смешайте 2 ст. л. бальзамического уксуса, лимонный сок и 6 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем, полейте салат.