Лимонное варенье с имбирем

Лимоны промойте и залейте кипятком на 10 минут.

Разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и косточки, затем нарежьте мелкими кусочками и измельчите в блендере.

Переложите лимонную массу в кастрюлю, добавьте натёртый имбирь и воду, доведите до кипения и варите 5–10 минут.

Всыпьте сахар, перемешайте и прокипятите ещё 5 минут.

Дайте варенью слегка остыть, разлейте по стерильным банкам и оставьте до полного застывания.

Подавайте к блинам, печенью или просто с чаем.