Мини-сэндвичи с овсяным печеньем и коричным мороженым на палочке

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом в два слоя.

Смешайте сухие ингредиенты: геркулес, муку, соду, соль и четверть чайной ложки корицы.

В отдельной миске соедините растопленное сливочное масло, яйцо, ваниль и тростниковый сахар, слегка взбейте.

Объедините сухую и влажную смеси, добавьте изюм и перемешайте до однородности.

Сформируйте шарики теста столовой ложкой, выложите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.

Выпекайте мини-печенья диаметром 4-5 см 9-10 минут до золотистых краёв и влажного центра.

Остудите печенье на противне при комнатной температуре 10 минут.

Переложите брикеты сливочного мороженого из морозилки в холодильник на 10 минут для лёгкого подтаивания.

Вмешайте в мороженое половину чайной ложки молотой корицы.

Равномерно распределите массу по форме и заморозьте в морозильной камере минимум 6 часов или на ночь.

Нарежьте застывшее мороженое кругами диаметром 4 см с помощью стакана.

Отправьте круги обратно в морозилку на 30 минут.

Воткните в каждый кружок длинную деревянную палочку.

Соберите сэндвичи, положив мороженое между двумя печеньями, слегка прижмите.

Охладите готовые мини-сэндвичи в морозилке минимум 3 часа перед подачей.