Шашлык из баранины мятой и наршарабом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 561 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Баранина (задняя часть)2 кг
Чеснок1 г
Соевый соус100 мл
Соус наршараб50 мл
Сушеная мята1 чайная ложка
Сушеные помидоры1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)по вкусу
Перец чилипо вкусу
Киви2 шт
Сушеный орегано1 чайная ложка
Молотый тминпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину на порционные куски, промойте и переложите в глубокую миску для маринования.
2
Очистите спелый киви и измельчите его в блендере до состояния кашицы.
3
Смешайте киви с мясом, добавьте соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, нарезанную кинзу и все перечисленные специи.
4
Тщательно перемешайте маринад и уберите мясо в холодильник на 4–6 часов. Не передерживайте, чтобы киви не превратило волокна в паштет.
5
Насадите мясо на шампуры и обжарьте на мангале до готовности.
6
Подавайте горячим с тонким лавашом и соусом из помидоров с клубникой.