Морковный суп с мятой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 243 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Репчатый лук1 головка
Морковь700 г
Молоко500 мл
Овощной бульон500 мл
Свежая мята2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметана4 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле, затем добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривая их около 5 минут до мягкости.
2
Влейте овощной бульон и молоко, накройте крышкой и томите на среднем огне 15–20 минут, пока овощи полностью не станут мягкими.
3
Измельчите суп погружным блендером до однородного состояния, добавьте свежую мяту и приправьте солью и перцем по вкусу.
4
Подавайте суп горячим или охлажденным, украсив каждую порцию ложкой сметаны и свежими листьями мяты.