Картофель по-болгарски

Протрите творог через сито, если он слишком плотный, и взбейте его с размягченным сливочным маслом, солью и перцем до однородности.

Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими кружками.

Смажьте форму маслом и выложите в нее треть картофеля, сверху распределите треть творожной массы.

Повторите слои с оставшимся картофелем и творогом, разровняйте поверхность влажной лопаткой.

Накройте форму фольгой, подоткнув края, и запекайте в разогретой до 190°C духовке 1 час 10 минут.

Достаньте блюдо, снимите фольгу и уменьшите температуру духовки до 180°C.

Взбейте яйца с йогуртом, солью и перцем до легкой пены, полейте этой смесью картофель и верните в духовку еще на 20 минут.