Четверговая соль
⏱ 1740 мин🍽 1 порц.🔥 583 ккалрусская
Ингредиенты
Хлебный квас500 мл
Ржаной хлеб100 г
Сухие дрожжи5 г
Изюм20 г
Крупная соль1 кг
Сахар50 г
Тимьян2 веточки
Приготовление
1
Нарежьте ржаной хлеб крупными кубиками и подсушите его в духовке при 180°C около 15 минут.
2
В эмалированной кастрюле смешайте хлебный квас, сухари, сахар, сухие дрожжи, изюм и тимьян.
3
Оставьте смесь при комнатной температуре на 24 часа для брожения.
4
Добавьте крупную соль в квасную жижу и хорошо перемешайте.
5
Выложите массу на противень с пекарской бумагой и сушите в духовке при 120°C до полного испарения жидкости.
6
Растолките крупные куски соли в ступе до нужного размера и пересыпьте в банку для хранения.