Тажин с курицей и лимоном
⏱ 350 мин🍽 4 порц.🔥 834 ккалвосточная
Ингредиенты
Соленые лимоны2 шт
Курица1 шт
Репчатый лук2 шт
Чеснок3 зуб.
Кинза50 г
Петрушка50 г
Имбирь20 г
Молотый красный перец1 чайная ложка
Куркума1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Топленое масло1 чайная ложка
Оливки100 г
Приготовление
1
Нарежьте соленые лимоны на четвертинки, отделите мякоть и мелко ее порубите, а кожуру оставьте целой.
2
Мелко измельчите имбирь и чеснок, а также мелко нашинкуйте петрушку и кинзу.
3
Нарежьте репчатый лук тонкой соломкой.
4
Разрежьте курицу на крупные куски и снимите с нее кожу.
5
Смешайте курицу с мякотью соленых лимонов, имбирем, чесноком, луком, половиной зелени, куркумой, красным перцем, солью и топленым маслом. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа.
6
Влейте немного оливкового масла в тажин, выложите курицу кожей вниз и распределите вокруг лук из маринада.
7
Добавьте кожуру соленых лимонов, оливки и оставшуюся зелень. Влейте четверть стакана воды, закройте крышку и поставьте на средний огонь.
8
Доведите до кипения (около 20 минут), не открывая крышку. Если бульон не кипит, немного увеличьте огонь.
9
Готовьте под закрытой крышкой 1,5 часа. Снимите с огня и дайте постоять еще 15 минут перед подачей.