Шакшука с баклажанами
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 339 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Помидоры2 шт
Зеленый лук1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Куриное яйцо4 шт
Паприкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Укроппо вкусу
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на несколько минут, чтобы ушла горечь.
2
Обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости, затем переложите на тарелку.
3
Нарежьте зеленый лук и измельчите чеснок.
4
В той же сковороде обжарьте кубики помидоров с луком и чесноком 2-3 минуты.
5
Верните баклажаны к помидорам, добавьте соль, перец и паприку по вкусу.
6
Сделайте углубления в смеси и вбейте в них яйца.
7
Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белок не схватится.
8
Посыпьте готовое блюдо свежим укропом и подавайте горячим.