Баттер-чикен
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 1013 ккалиндийская
Ингредиенты
Курица500 г
Консервированные помидоры кусочками500 г
Репчатый лук1 головка
Кешью100 г
Чеснок3 зуб.
Имбирь20 г
Гхи3 столовые ложки
Жирные сливки200 мл
Яблочный уксус2 чайные ложки
Томатная паста2 столовые ложки
Сахарпо вкусу
Гарам-масала2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Паприкапо вкусу
Растительное масло30 мл
Вареный рис600 г
Кинзапо вкусу
Приготовление
1
Измельчите чеснок, имбирь, соль, чили и паприку в блендере до состояния пасты.
2
Нарежьте курицу небольшими кусочками, смешайте с пастой и маринуйте 15-20 минут.
3
Нарежьте лук кубиками.
4
Быстро обжарьте курицу на сковороде и переложите в отдельную миску.
5
В той же сковороде растопите 2 ст. л. гхи, добавьте лук и слегка обжарьте.
6
Всыпьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
7
Добавьте консервированные помидоры, кешью, гарам-масалу, яблочный уксус, соль и сахар. При необходимости влейте немного воды.
8
Тушите смесь 15 минут до мягкости овощей.
9
Измельчите соус блендером до однородности (при желании процедите).
10
Верните соус в сковороду, добавьте курицу, жирные сливки и 1 ст. л. гхи.
11
Тушите около 10 минут до готовности курицы.
12
Подавайте с вареным рисом, украсив кинзой и сливками.