Шоколадный пудинг с кофейными сливками

В кастрюле соедините 1/4 стакана сахара, кукурузный крахмал и 1 ст. л. растворимого эспрессо.

Постепенно влейте молоко, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, варите 3–4 минуты.

Снимите с огня, добавьте шоколадные чипсы, сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

Разлейте массу по 6 креманкам или винным бокалам, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике минимум 2 часа.

Взбейте сливки с оставшимся сахаром и растворимым кофе до устойчивой пены.

Выложите кофейные сливки сверху на каждый пудинг перед подачей.