Пирог из песочного теста с лисичками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 703 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло100 г
Яичный желток2 шт
Лисички250 г
Сыр гауда200 г
Сметана100 г
Лук2 головки
Сливки100 г
Картофельный крахмал1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Смешайте муку со сливочным маслом и двумя желтками, добавляя ледяную воду по необходимости, чтобы получить пластичное тесто. Охладите его в холодильнике 30 минут.
2
Раскатайте тесто в форме с бортиками и выпекайте основу под грузом при 200°C около 15 минут, затем остудите.
3
Отварите лисички 5 минут, слейте воду и дайте им стечь.
4
Натрите сыр гауда на крупной тёрке и мелко нарежьте лук. Смешайте половину сыра с луком и картофельным крахмалом.
5
Взбейте одно яйцо со сливками и сметаной, добавьте соль, перец и оставшийся сыр.
6
На остывшую основу выложите луково-сырную смесь, сверху распределите грибы и залейте сливочно-сметанным соусом.
7
Выпекайте пирог при 150-160°C в течение 40-50 минут, затем остудите перед подачей.