Овощное рагу с говядиной
⏱ 84 мин🍽 8 порц.🔥 231 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина600 г
Баклажаны2 шт
Сладкий перец2 шт
Кабачки1 шт
Морковь1 шт
Картофель4 шт
Лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Томатная паста1 столовая ложка
Вода500 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Подсолнечное маслопо вкусу
Приготовление
1
Промойте и обсушите говядину, удалите кости и нарежьте небольшими кусочками.
2
Нарежьте картофель крупными кубиками, а лук — мелко.
3
Разогрейте подсолнечное масло в казане и обжарьте мясо до золотистой корочки.
4
Добавьте лук, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут.
5
Добавьте картофель и крупно нарезанную морковь.
6
Всыпьте столовую ложку томатной пасты, залейте водой, посолите, поперчите и тушите ещё 15–20 минут.
7
Очистите кабачки и нарежьте крупными кубиками, болгарский перец нарежьте аналогично, а баклажаны — с кожурой.
8
Соедините все овощи с мясом, перемешайте и тушите до полной готовности.
9
Измельчите чеснок, добавьте в рагу, выключите огонь, перемешайте и дайте настояться.
10
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.