Пикантная свинина по-французски
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 1050 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиная шея700 г
Сливочное масло15 г
Бекон25 г
Майонез2.5 столовые ложки
Дижонская горчица1.5 столовых ложек
Зернистая дижонская горчица1 столовая ложка
Сыр пармезан20 г
Помидоры черри45 г
Репчатый лук40 г
Перец халапеньо10 г
Вяленые помидоры2 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте черри тонкими ломтиками, лук — кольцами, бекон, халапеньо и вяленые помидоры — мелкими кусочками.
2
Смешайте в миске майонез, обычную и зернистую дижонскую горчицу.
3
Обжарьте бекон на сухой раскалённой сковороде около 4 минут до румяности, затем переложите в миску.
4
В оставшийся жир добавьте сливочное масло и выложите стейки из свиной шеи, приправив солью и перцем.
5
Обжаривайте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны, затем убавьте огонь до среднего.
6
Смажьте каждый кусок мяса горчичным соусом, сверху разложите лук, халапеньо и вяленые помидоры.
7
Добавьте ещё немного соуса, выложите слайсы черри, распределите оставшийся соус и посыпьте тёртым пармезаном.
8
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 7–9 минут.
9
Посыпьте готовое мясо беконом и подавайте.