Курица в карамели по-китайски

Нарежьте куриное филе кубиками размером 1,5–2 см, чеснок измельчите, а сладкий перец нарежьте тонкими полосками.

Сильно разогрейте сковороду с оливковым маслом на максимальном огне, который нужно поддерживать до конца приготовления.

Высыпьте сахар на горячую сковороду и помешивайте до образования карамели. Добавьте чеснок, быстро перемешайте и влейте соевый соус.

Сразу добавьте курицу и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, не станет тягучим, а мясо не станет золотистым. Следите, чтобы карамель не подгорела.

Снимите курицу с огня, а на той же сковороде обжарьте перец на сильном огне около 4 минут, периодически помешивая.