Филе лосося с овощами в горчичном соусе
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 717 ккалевропейская
Ингредиенты
Лосось400 г
Замороженный зеленый горошек200 г
Огурцы2 шт
Шпинат50 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Яблочный уксус2 столовые ложки
Зернистая горчица2 столовые ложки
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Мед2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Зеленый салат50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Запекаем филе лосося в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут, затем полностью остужаем.
2
Замороженный зелёный горошек отвариваем в кипящей воде 4 минуты без предварительной разморозки, сливаем воду и сразу охлаждаем в ледяной воде.
3
Огурцы нарезаем тонкими кружочками.
4
Зелёный салат и шпинат тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
5
Для соуса соединяем оливковое масло, яблочный и бальзамический уксус, зернистую горчицу, мёд, соль и чёрный перец, слегка взбивая до однородной текстуры.
6
На тарелку выкладываем основу из листьев салата и шпината, сверху распределяем кусочки остывшего лосося, горошек и огурцы, щедро поливаем готовым соусом.