Медовая коврижка

Карамельзировав 2 ч. л. сахара на сухой сковороде, разбавить его 2 ст. л. воды, довести до кипения, добавить мёд и перемешать до однородности. Снять с огня и остудить.

В миске взбить яйцо с оставшимся сахаром до однородной массы.

Вмешать в яичную смесь корицу, молотую гвоздику и соду.

Добавить остывший мёд с карамелью и тщательно перемешать.

Постепенно всыпать пшеничную муку и вымешивать тесто деревянной лопаткой 5–10 минут до гладкости.

Смазать противень маслом и слегка присыпать мукой.

Выложить тесто на противень и разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Остудить готовую коврижку и нарезать на порционные кусочки.