Закуска бакат
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 539 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны2 кг
Помидоры1.5 кг
Сладкий перец1 кг
Морковь0.5 кг
Чеснок3 головки
Уксус 6%-ный4 столовые ложки
Растительное масло250 мл
Сахар150 г
Соль50 г
Петрушка3 пучка
Перец чилипо вкусу
Приготовление
1
Смешайте протёртые помидоры с чесноком, растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, рубленой петрушкой и чили.
2
Доведите маринад до кипения, добавьте нарезанные кубиками баклажаны, соломку из перца и тёртую морковь.
3
Варите под крышкой на слабом огне 30-40 минут, периодически помешивая.
4
Полностью остудите закуску перед подачей.