Либкюхен

Разогрейте духовку до 180°C и застелите два противня пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте пшеничную муку, молотый миндаль, корицу, мускатный орех, гвоздику, разрыхлитель, соду и тёртую апельсиновую цедру.

В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло с жидким мёдом, добавьте сок половины апельсина и доведите до однородности.

Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и замесите плотное тесто. Накройте плёнкой и дайте остыть.

Разделите остывшее тесто на 30 равных частей, сформируйте шарики, слегка сплющите их и выложите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.

Выпекайте пряники 15 минут до золотистого цвета. Остудите на пергаменте, затем переложите на решётку для полного охлаждения.

Для глазури взбейте сахарную пудру с яичным белком, добавьте немного апельсинового сока до получения жидкой консистенции.

Окуните каждый пряник в глазурь и оставьте на решётке до полного застывания покрытия.