Клюквенный чатни с яблоками и сельдереем
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 345 ккалвосточная
Ингредиенты
Яблочный уксус0.5 стаканов
Коричневый сахар0.6 стаканов
Соль1 чайная ложка
Молотый кардамон0.5 чайных ложек
Рубленный стебель сельдерея0.5 стаканов
Апельсиновые цукаты1 стак.
Красный лук1 головка
Свежая клюква5 стаканов
Яблоко2 шт
Приготовление
1
Нарежьте апельсиновые цукаты мелкими кубиками, а красный лук — мелко.
2
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
3
В сотейнике соедините яблочный уксус, коричневый сахар, соль, молотый кардамон, цукаты, нарезанный стебель сельдерея, лук, яблоки и 2 стакана воды.
4
Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите 30–40 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость почти не выпарится.
5
Добавьте свежую клюкву и варите ещё 10–15 минут, пока ягоды не лопнут.
6
Снимите с огня, переложите в миску и полностью остудите.