Пенне Болоньезе
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 516 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.5 стаканов
Чеснок6 зубчиков
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 стебель
Репчатый лук1 головка
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Телячий фарш250 г
Свиной фарш150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Томатная паста2 столовые ложки
Красное сухое вино1 стак.
Консервированные помидоры1 банка
Базиликпо вкусу
Чабрец2 пучка
Лавровый лист1 шт
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Паста пенне500 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на сильном огне.
2
Обжарьте мелко нарезанные чеснок, лук, морковь, сельдерей и перец чили до золотистого цвета, около 8 минут.
3
Добавьте телячий и свиной фарш, готовьте 8 минут, разбивая комки.
4
Вмешайте томатную пасту, затем влейте красное вино и томите на среднем огне до уменьшения жидкости вдвое.
5
Добавьте консервированные помидоры, базилик, чабрец и лавровый лист, тушите на слабом огне 6 минут.
6
Отварите пенне согласно инструкции, сохранив половину стакана воды от варки.
7
Смешайте пасту с соусом и водой от варки, посыпьте пармезаном и подавайте.