Салат из киноа и яблок с заправкой из карри
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 399 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Миндаль40 г
Киноа1 стак.
Мед1 чайная ложка
Лук-шалот1 головка
Карри1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Коринка2 столовые ложки
Измельченные листья мяты20 г
Яблоко1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и обжарьте миндаль на противне около 7 минут до золотистого оттенка, затем остудите и слегка раздробите.
2
Тщательно промойте киноа, залейте двумя стаканами кипящей воды и варите на среднем огне около 15 минут до готовности, после чего полностью остудите.
3
В отдельной ёмкости соедините мёд, мелко нарезанный шалот, карри, щепотку соли, лимонный сок и свежемолотый чёрный перец, постепенно вливая оливковое масло при непрерывном помешивании.
4
Нарежьте яблоко небольшими кубиками.
5
Соедините в миске заправку, остывшую киноа, яблоко, изюм, свежую мяту и поджаренный миндаль, аккуратно перемешайте и подавайте.