Пряная тушеная свинина
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 635 ккалазиатская
Ингредиенты
Свинина1.5 кг
Арахисовое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Имбирь100 г
Молотая гвоздика2 чайные ложки
Молотые семена фенхеля1 чайная ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Анис (бадьян)5 шт
Лавровый лист4 шт
Палочки корицы3 шт
Куриный бульон2 стакана
Легкий соевый соус1 стак.
Сахар1 стак.
Сольпо вкусу
Молодой шпинат4 стакана
Риспо вкусу
Темный соевый соус3 столовые ложки
Приготовление
1
Обдайте свинину кипятком в течение 5 минут, затем слейте воду и разрежьте мясо на две части.
2
В разогретой кастрюле с арахисовым маслом на сильном огне обжарьте мелко нарезанные имбирь и лук до мягкости.
3
Добавьте молотую гвоздику, тмин, фенхель, анис, лавровый лист и палочки корицы, прогрев до появления насыщенного пряного аромата.
4
Выложите свинину, добавьте сахар, влейте куриный бульон, легкий и темный соевые соусы, доведите до кипения.
5
Томите блюдо на среднем огне около 1,5 часов до готовности мяса.
6
Переложите свинину на блюдо и держите в тепле, а соус продолжайте уваривать на медленном огне, помешивая, до загустения.
7
Полейте мясо готовым соусом.
8
Отварите шпинат в подсоленной воде 1-2 минуты, слейте воду и выложите на тарелки.
9
Украсьте подачу кинзой, морковью, болгарским перцем или шалотом, подавайте с отварным белым рисом.