Морская форель со спаржей и лимонами, жаренными на гриле
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 466 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе форели800 г
Зеленая спаржа24 шт
Лимон4 шт
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паприка1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте половину оливкового масла с паприкой, солью, перцем и кумином, затем равномерно смажьте этой смесью четыре стейка форели весом по 200 г.
2
Нарежьте лимоны пополам, а спаржу очистите от жестких концов.
3
Обварите спаржу в кипящей воде в течение 2 минут, затем сразу переложите в ледяную воду для остановки процесса приготовления.
4
Выложите стейки форели на разогретый гриль и жарьте до полной готовности.
5
Обжарьте половинки лимона на гриле срезом вниз, чтобы они приобрели карамельную корочку.
6
Сбрызните спаржу оставшимся оливковым маслом и быстро обжарьте на гриле до легкой золотистой корочки.