Творожный пирог с фейхоа и клубничным соусом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 391 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Фейхоа300 г
Коричневый темный сахар50 г
Сахар180 г
Соль0.25 чайных ложек
Лимонный сок15 мл
Светлый ром30 мл
Замороженная клубника250 г
Куантро30 мл
Крахмал1 чайная ложка
Мягкий обезжиренный творог300 г
Приготовление
1
Смешайте холодное сливочное масло, муку, соль и коричневый сахар, перетрите в мелкую крошку.
2
Добавьте ром и немного холодной воды, соберите тесто в плотный ком.
3
Раскатайте тесто между пергаментом до толщины 5 мм, выложите в форму, наколите вилкой и заморозьте на 15–20 минут.
4
Выпекайте основу в разогретой до 190°C духовке около 20 минут до готовности.
5
Нарежьте фейхоа, сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром и перемешайте.
6
Взбейте творог, яйцо и сахар блендером до однородной массы.
7
Выложите фрукты на основу, залейте творожной смесью и запекайте при 180°C около 30 минут до плотности начинки.
8
Сварите соус: доведите клубнику с сахаром и ликером до кипения, пробейте блендером, введите разведенный крахмал и прогрейте до загустения.
9
Остудите пирог, нарежьте, полейте соусом и украсьте мятой.