Ризотто из перловки
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 550 ккалитальянская
Ингредиенты
Растительное масло50 мл
Репчатый лук50 г
Перловая крупа100 г
Куриный бульон300 мл
Сыр маскарпоне30 г
Твердый сыр40 г
Петрушка5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный репчатый лук на растительном масле до мягкости.
2
Добавьте перловую крупу и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.
3
Постепенно вливайте горячий куриный бульон, постоянно помешивая, пока крупа не впитает жидкость.
4
Продолжайте варку до полной готовности перловки, добавляя бульон по мере необходимости.
5
Снимите с огня и вмешайте маскарпоне до получения кремовой текстуры.
6
Посыпьте рубленой петрушкой и тёртым твёрдым сыром, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.