Тушеные картофель с морковью и специями
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 387 ккалевропейская
Ингредиенты
Лук1 г
Картофель5 шт
Морковь2 шт
Пшеничная мука3 столовые ложки
Вода2 стакана
Помидоры в собственном соку1400 г
Лавровый лист2 шт
Эстрагонпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Морская соль3 г
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Паприка2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
2
Добавьте кубики картофеля и залейте водой так, чтобы она покрывала большую часть овощей.
3
Всыпьте морковь, лавровый лист, эстрагон, тимьян, паприку, соль и черный перец.
4
Тушите смесь около 20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.
5
Разведите пшеничную муку в холодной воде до однородности и влейте в кастрюлю.
6
Добавьте помидоры в собственном соку (по желанию их можно пробить блендером для гладкой текстуры).
7
Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
8
Подавайте горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой.