Качо-э-пепе с креветками
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 745 ккалитальянская
Ингредиенты
Креветки100 г
Сыр пекорино40 г
Паста70 г
Черный перец горошком2 г
Розовый перец2 г
Зеленый перец горошком2 г
Сливочное масло30 г
Соль1 столовая ложка
Куриный бульон50 мл
Чеснок1 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Порубите черный, розовый и зеленый перец, затем обжарьте их на сухой сковороде около минуты.
2
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите 2 минуты.
3
Нарежьте креветки, разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте измельченный чеснок.
4
Обжарьте креветки примерно минуту, приправив солью и перцем.
5
Натрите пекорино на мелкой терке.
6
Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
7
Смешайте натертый сыр с ложкой горячей воды от пасты и бульоном с перцем, взбейте в блендере до однородности.
8
Уберите чеснок со сковороды с креветками, добавьте к ним пасту.
9
Влейте соус по вкусу, перемешайте и прогрейте все вместе 1 минуту.
10
Выложите пасту на тарелку, посыпьте сыром и сразу подавайте.