Ризотто с чечевицей

В кастрюле с толстым дном довести до кипения полстакана воды, добавить нарезанные полукольцами морковь и лук-порей, тушить под крышкой на среднем огне 5-7 минут.

Отдельно обжарить рис на сковороде около 5 минут, помешивая, затем переложить его вместе с чечевицей в кастрюлю к овощам.

Влить в кастрюлю стакан воды, перемешать и накрыть крышкой.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю (можно заменить 3 ст. л. томатной пасты).

Влить ещё стакан воды, перемешать и готовить под крышкой не более 15-17 минут, чтобы рис и чечевица не превратились в кашу.

Посолить по вкусу и подавать горячим как основное блюдо или гарнир.