Дал с машем и чечевицей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 248 ккалвосточная
Ингредиенты
Горох маш0.5 стаканов
Красная чечевица1 стак.
Помидоры2 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок5 зубчиков
Перец чилипо вкусу
Зеленый лук4 стебля
Растительное масло2 столовые ложки
Семена кумина (зира)3 столовые ложки
Куркума1 чайная ложка
Молотый имбирь1 чайная ложка
Черный кумин (зира)1 столовая ложка
Консервированные помидоры кусочками1 банка
Черные семена горчицы1 столовая ложка
Приготовление
1
Замочите маш на 3–4 часа или отварите до полуготовности около 30 минут, затем слейте воду.
2
Мелко нарежьте белую часть зеленого лука, одну луковицу и три зубчика чеснока.
3
Прокалите 2 ст. л. семян кумина на сухой сковороде, растолките половину, оставшуюся сохраните.
4
В кастрюлю сложите чечевицу, полуготовый маш, нарезанный лук, чеснок и белую часть зеленого лука, залейте 3 стаканами воды.
5
Доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой 15 минут.
6
Перелейте половину массы в блендер и пробейте до однородности.
7
На растительном масле обжарьте на среднем огне 5 минут мелко нарезанную луковицу, два зубчика чеснока и маленький перец чили.
8
Добавьте консервированные помидоры, куркуму, молотый кумин и имбирь, обжаривайте еще 5 минут.
9
Соедините в кастрюле массу из блендера с заправкой, добавьте черные семена горчицы, не молотый кумин и черный кумин.
10
При необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.
11
Приготовьте заправку из мелко нарезанных свежих помидоров и оставшегося зеленого лука.
12
Разлейте суп по тарелкам, добавьте заправку и подавайте с лавашом.