Пицца с грудинкой и луком-шалот
⏱ 195 мин🍽 6 порц.🔥 633 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука3 стакана
Вода1 стак.
Сухие дрожжи10 г
Сахар1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок1 чайная ложка
Зеленый базилик1 стебель
Помидоры в собственном соку100 г
Лук-шалот1 головка
Копченая грудинка200 г
Сыр моцарелла150 г
Итальянские травы1 пуч.
Приготовление
1
В тёплой воде растворить дрожжи, сахар, соль и оливковое масло, дать постоять 5–10 минут.
2
Добавить муку и замесить эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам.
3
Сформировать шар, положить в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом тёмном месте на 1–2 часа для расстойки.
4
Измельчить томаты в блендере до состояния соуса, при необходимости подсолить и добавить немного лимонного сока.
5
Раскатать половину теста в тонкую основу и переложить на присыпанный мукой противень.
6
Равномерно распределить томатный соус, отступив 1–1,5 см от краёв.
7
Выложить листья базилика, нарезанный лук-шалот и кусочки копчёной грудинки.
8
Обильно посыпать тёртой моцареллой.
9
Выпекать в максимально разогретой духовке с конвекцией на верхнем уровне 5–7 минут, до лёгкого подгорания краёв.
10
Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом, посыпать итальянскими травами, нарезать и подать горячей.