Щи из свежей капусты с мясом
⏱ 225 мин🍽 4 порц.🔥 540 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина с костями700 г
Белокочанная капуста600 г
Картофель2 шт
Морковь2 шт
Корень петрушки1 шт
Репчатый лук2 головки
Томатная паста1 столовая ложка
Говяжий жир30 г
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист3 шт
Черный душистый перец3 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Помойте говядину с костями, залейте холодной подсоленной водой и варите 2–2,5 часа.
2
Нарежьте капусту кубиками или соломкой и добавьте в кипящий бульон.
3
Добавьте в суп нарезанный картофель.
4
Обжарьте лук и корень петрушки на говяжьем жире, добавьте томатную пасту и переложите в щи.
5
Варите суп ещё 15–20 минут.
6
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец и соль, а также чеснок, разотёртый с солью.
7
Разлейте щи по тарелкам, положите мясо, посыпьте петрушкой и подавайте со сметаной.