Шоколадно-ягодный кекс к чаю
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 528 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука600 г
Куриное яйцо3 шт
Пекарский порошок2 чайные ложки
Гашеная сода1 чайная ложка
Малина100 г
Клубника100 г
Какао-порошок1 столовая ложка
Сметана250 г
Сольна кончике ножа
Шоколад100 г
Сливочное масло50 г
Молоко50 мл
Молотая корица1 чайная ложка
Сахар100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
В одной миске соедините сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и соду, предварительно погашенную лимонным соком. Влейте сметану и перемешайте до однородности.
2
В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. В другой миске взбейте растопленное масло с сахаром в течение 3 минут, затем добавьте яйца и корицу, продолжая взбивать до пышности.
3
Постепенно введите влажную смесь в сухую, аккуратно перемешивая до состояния густой сметаны.
4
Для начинки смешайте сахар, какао-порошок, нарезанную клубнику и малину.
5
Смажьте форму для кекса маслом. Выпекайте при 200°C, затем снизьте температуру до 180°C.
6
Выложите в форму 1/3 теста, распределите часть ягодной начинки, повторите слои до использования всех ингредиентов.
7
Выпекайте 45 минут до сухой зубочистки. Дайте кексу остыть на решетке.
8
Растопите шоколад с молоком и 50 г сливочного масла, полейте остывший кекс горячим ганашем и украсьте свежими ягодами.