Зимний суп с говядиной
⏱ 135 мин🍽 4 порц.🔥 631 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжий бульон1.5 л
Чеснок3 зуб.
Говядина700 г
Репчатый лук1 головка
Светлое пиво500 мл
Петрушка1 пуч.
Картофель4 шт
Морковь2 шт
Сольпо вкусу
Вустерширский соус1 столовая ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Томатная паста2 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Молотая паприка0.5 чайных ложек
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте говядину кубиками около 2 см, лук — кубиками, а чеснок измельчите.
2
В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до образования корочки, затем выложите его на тарелку.
3
В той же кастрюле при необходимости добавьте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте минуту.
4
Влейте говяжий бульон и светлое пиво, добавьте вустерширский соус, томатную пасту, паприку и сахар, перемешайте.
5
Верните мясо в кастрюлю, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 1,5 часов.
6
Пока мясо тушится, нарежьте картофель дольками, а морковь — толстыми кружочками.
7
Добавьте овощи в кастрюлю, при необходимости долейте воду и варите еще 30 минут.
8
В конце приготовления отрегулируйте вкус солью и свежемолотым черным перцем.
9
Подавайте суп горячим, украсив мелко нарезанной петрушкой.