Торт из шоколадный блинчиков со сливочно-шоколадным кремом
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 675 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Горький шоколад100 г
Пшеничная мука1 стак.
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудра2 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Какао-порошок1 столовая ложка
Морская сольщепот.
Сливки 35%-ные600 мл
Белый шоколад200 г
Ванильный сахар2 столовые ложки
Коктейльная вишняпо вкусу
Приготовление
1
Растопите горький шоколад на водяной бане и смешайте его с 250 мл теплого молока.
2
В отдельной миске взбейте оставшееся молоко с просеянной мукой, какао, сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавьте взбитые в пену яйца и перемешайте до однородности.
3
Влейте в тесто растопленное сливочное масло и шоколадно-молочную смесь. Тщательно перемешайте и оставьте массу настаиваться на 1 час.
4
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом.
5
Вылейте половник теста, распределите его круговыми движениями по всей поверхности. Жарьте блин 1 минуту, переверните и готовьте еще 30 секунд. Повторите процесс со всем тестом. Остудите готовые блины под крышкой.
6
Для крема взбейте охлажденные сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
7
Растопите белый шоколад на водяной бане и аккуратно вмешайте его в сливки на минимальной скорости миксера.
8
Соберите торт: выложите блин на тарелку, намажьте кремом, накройте следующим блином. Повторите со всеми слоями.
9
Обмажьте верх и бока торта кремом, посыпьте тертым шоколадом.
10
Украсьте верх кремом из кондитерского мешка с насадкой «звездочка» и коктейльными вишнями.