Окрошка из редиски

Натереть редис на крупной терке, отложив ботву.

Залить редис кефиром, добавить хрен, соль и немного сахара.

Убрать смесь в холодильник на несколько часов или на ночь.

Мелко нарезать укроп, петрушку и ботву редиса.

Нарезать помидоры небольшими кубиками.

Добавить зелень и помидоры в остывшую заготовку.

При необходимости разбавить окрошку газированной водой до желаемой консистенции.

Подавать блюдо хорошо охлажденным.