Тайский салат с жареным тофу
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 446 ккалазиатская
Ингредиенты
Тофу200 г
Морковь1 шт
Огурцы1 шт
Свежая мята1 пуч.
Кинза1 пуч.
Красный лук1 головка
Зеленый лук2 шт
Помидоры черри120 г
Жареный арахис50 г
Масло для фритюра1 л
Кукурузный крахмал2 столовые ложки
Рыбный соус2 столовые ложки
Лайм1 шт
Рисовый уксус3 столовые ложки
Тростниковый сахар2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Перец чили1 шт
Приготовление
1
Смешайте рыбный соус, сок лайма и рисовый уксус, добавьте тростниковый сахар и перемешайте до растворения.
2
Добавьте в соус мелко нарезанный чеснок и один измельченный перец чили для остроты.
3
Нарежьте морковь тонкой соломкой, а огурцы — тонкими ломтиками наискосок.
4
Крупно порубите мяту и кинзу, нарежьте красный лук тонкими перьями, зеленый лук — мелко, а помидоры черри — пополам.
5
Крупно порубите жареный арахис.
6
Нарежьте тофу кубиками примерно 2 см и обваляйте в кукурузном крахмале.
7
Разогрейте масло для фритюра и обжарьте тофу около минуты до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца.
8
Соедините все овощи и травы в большой миске, залейте заправкой и аккуратно перемешайте.
9
Выложите сверху жареный тофу, посыпьте арахисом и кинзой, подавайте сразу.