Кофейное мороженое с эспрессо
⏱ 450 мин🍽 4 порц.🔥 573 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Горький шоколад125 г
Сливки 35%-ные250 мл
Эспрессо60 мл
Сахар100 г
Приготовление
1
Растопите горький шоколад на водяной бане до однородной массы.
2
Слегка взбейте яичные желтки и аккуратно вмешайте их в теплую шоколадную основу.
3
Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков.
4
Взбейте белки до крепкой пены, постепенно вводя сахар.
5
Смешайте шоколадную массу с эспрессо и сливками, затем аккуратно вмешайте взбитые белки.
6
Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозильную камеру на 5–7 часов до застывания.