Диетический куриный суп с вермишелью
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 230 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное филе500 г
Картофель5 шт
Репчатый лук2 шт
Морковь2 шт
Вермишель200 г
Укроп0.5 пучков
Зеленый лук0.5 пучков
Чеснок2 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Вода3 л
Приготовление
1
Промыть куриное филе, разрезать пополам и опустить в 3 литра воды, нагретой до 75°C.
2
Довести до кипения, снять пену, добавить соль и специи, варить 20 минут.
3
Достать филе, разобрать на кусочки, процедить бульон и вернуть мясо в кастрюлю.
4
Добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить 10 минут.
5
Потушить на сухой сковороде мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости, затем отправить в суп.
6
Всыпать вермишель из твёрдых сортов пшеницы, приправить солью и перцем, варить 5 минут.
7
Добавить зелень и чеснок, перемешать, снять с огня и настоять под крышкой.