Панна-котта из маскарпоне

Поместите маскарпоне в глубокую миску и отставьте в сторону.

В отдельной ёмкости соедините воду и желатин, дайте постоять 2 минуты для набухания.

В сотейнике нагрейте сливки с сахаром до кипения, помешивая, затем снимите с огня и растворите в них желатин.

Пропустите тёплую сливочную смесь через сито в миску с маскарпоне и тщательно перемешайте до гладкой однородной текстуры.

Снова процедите массу, чтобы убрать возможные комочки, разлейте по формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь) до полного застывания.