Ягодно-творожный пирог на песочном тесте
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 415 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука230 г
Миндальная мука30 г
Сливочное масло130 г
Соль2 г
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудра80 г
Сгущенное молоко200 г
Творожный сыр220 г
Малина200 г
Черная смородина200 г
Ежевика200 г
Желатин в пластинах70 г
Персиковый нектар100 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную и миндальную муку, сахарную пудру, соль, яйцо и размягченное сливочное масло, замесив однородное песочное тесто.
2
Распределите тесто по дну и стенкам формы, затем выпеките при 180°C около 20 минут до готовности.
3
Достаньте корж из духовки и полностью остудите при комнатной температуре.
4
Взбейте миксером творожный сыр, сгущенное молоко и два яйца до гладкой массы.
5
Вылейте творожную смесь на остывший корж и запекайте при 160°C примерно 20 минут; если масса еще липнет к пальцу, добавьте 7 минут выпечки.
6
Остудите запеченный пирог до комнатной температуры.
7
Равномерно распределите малину, черную смородину и ежевику по творожному слою.
8
Растворите желатин в персиковом нектаре и аккуратно залейте ягоды, затем уберите пирог в холодильник до полного застывания желе.