Сырники с черешней

В миске смешайте творог и творожный сырок, добавьте желток и хорошо перемешайте до однородности.

Промойте черешню, обсушите, удалите косточки и разрежьте ягоды пополам.

В творожную массу вмешайте две столовые ложки рисовой муки и перемешайте.

Скатайте из теста колбаску, нарежьте её кружочками, обваляйте в муке и сформируйте плоские шайбочки.

Сделайте в каждой шайбочке углубление, положите внутрь половинку черешни, защипните края и скатайте шарик.

Положите шарик на доску, накройте стаканом и быстро прокрутите его, чтобы придать сырнику аккуратную круглую форму.

Слегка прижмите сырник плоским ножом сверху, чтобы выровнять верх и низ.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте сырники с двух сторон до золотистой корочки, по несколько минут с каждой стороны.

Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.