Салат из свеклы и моркови
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 157 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Апельсиновый сок0.25 стаканов
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Красный винный уксус2 чайные ложки
Крупная сольпо вкусу
Дижонская горчица1.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Свекла с ботвой500 г
Морковь2 шт
Приготовление
1
Смешайте в миске апельсиновый сок, оливковое масло, красный винный уксус и дижонскую горчицу, приправьте солью и перцем.
2
Отделите листья свеклы от корнеплодов, уберите стебли и мелко нашинкуйте зелень.
3
Очистите свеклу, натрите на терке, промойте холодной водой и обсушите.
4
Добавьте натертую свеклу и нарезанные листья в миску с заправкой.
5
Очистите морковь, натрите на терке и добавьте к свекле.
6
Тщательно перемешайте салат и оставьте мариноваться на 15 минут.