Филе пампа серебристого с луком и помидорами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 564 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло6 столовых ложек
Репчатый лук2 головки
Чеснок1 зуб.
Помидоры3 шт
Сахар0.5 чайных ложек
Филе пампа850 г
Белое сухое вино175 мл
Свежий тимьян1 стебель
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук около 5 минут до мягкости и полупрозрачности.
2
Добавьте чеснок, нарезанную мякоть помидоров и щепотку сахара. Готовьте, помешивая и разбивая помидоры лопаткой, примерно 10 минут.
3
Выложите филе пампа в сковороду, добавьте тимьян или лавровый лист, посолите и влейте белое сухое вино.
4
Накройте крышкой и томите рыбу около 20 минут, при необходимости подливая немного воды, пока мякоть не начнёт легко расслаиваться на хлопья.
5
Перед подачей удалите из блюда тимьян, лавровый лист и чеснок.